Cutrera Olio di oliva Novello 2024 “Frescolio” 500ml (6 per doos) 252

Cutrera olio di oliva “Frescolio”

Deze Siciliaanse extra vierge olijfolie is van Frantoi Cutrera. De frescolio is van de eerste persing “van de molen”. De olie wordt na het persen meteen gebotteld om zo vers verzonden te kunnen worden. Vandaar ook de naam “Frescolio”, waarin het Italiaanse woord: fresco voor vers wordt samengevoegd met het woord olio voor olie. De Frescolio is een extra vierge olijfolie die wordt verkregen uit olijven van de Moresca en Biancolilla, geoogst in jonge en eeuwenoude olijfgaarden in het zuidoosten van Sicilië, op 200-400 meter boven de zeespiegel. Hij is vol van smaak met tonen van verse kruiden en bitterheid. De smaak van de “Frescolio” past uitstekend bij typische wintergerechten. Zo is hij heerlijk in in peulvruchtensoepen en bij gegrild buffelvlees. De olie is daarnaast ook rauw te gebruiken op versgebakken brood, met zout en oregano of op bruschetta. Bij deze olie zit daarnaast een zakje kruiden & zout, die je perfect in combinatie met de olie kunt gebruiken. De “Frescolio” is een limited edition olie die alleen verkrijgbaar is tijdens en een enkele weken na de productie ervan.